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ethical 

koé donutsでは、「オーガニック」「天然由来」「地産地消」の

３つのキーワードで食材を選びドーナツを開発しています。
食材そのものの美味しさを引き立てるため、
シンプルな調理方法にもこだわり、できる限りお店で手作りしたドーナツは、
安心安全な食材・素材の美味しさをお楽しみいただくため。
koé donutsは、健康な人の未来、また、持続可能な未来に向け、
今までにないドーナツのご提供に挑戦し続けます。

01

homemade organic
whole-wheat flour

自家製有機小麦全粒粉

オリジナル配合の有機小麦全粒粉を、すべてのドーナツに配合しています。食物繊維やミネラルをたっぷり含み、風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

02

organic granulated sugar

有機グラニュー糖

伸び伸びと自然の力だけで育てられたさとうきびを、
化学的な精製工程を施さずに結晶化させて製造。
自然の甘さがギュッと詰まった砂糖は、
ドーナツの美味しさを引き出してくれます。

03

"miyama milk" from miyama, kyoto

京都美山産美山牛乳

美山の豊かな自然の中、愛情いっぱいに育った牛の生乳のみを使用。
85℃15分の保持殺菌法という、牛乳本来の風味を損なわない手間暇かかる製造方法にこだわった牛乳です。
ドーナツの味わいに深みを出してくれます。

04

japanese rice bran oil

国産米油

揚げドーナツには全て、自然の恵みをいっぱいに受けた玄米の表皮と胚芽から絞った国産の米油を使用しています。
ビタミン・ミネラル・食物繊維などが多く含まれ栄養価が高く、遺伝子組み換えの心配が無い天然由来の油です。

05

"miran" eggs from miyama, kyoto

京都美山産平飼い卵"美卵

koe donuts専用の平飼い鶏舎を京都・美山に構え、
鶏種や餌にまでこだわり抜いた卵を使用しています。
美山の美しい水や空気、豊かな自然に囲まれ、
ストレスの少ない環境で育ったにわとりの卵は
驚くほどぷるぷるで濃厚なのです。

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